Kuchaři Aramarku poměřili své síly v soutěži Chef Talent. Vítězové pojedou do Chile

Již podeváté se konala interní firemní soutěž Chef Talent. Finálové kolo proběhlo v polovině listopadu v Praze. Tentokrát se do něj probojovalo sedm kuchařů a jedna kuchařka.

V Chef Talentu může každý z Aramarku poměřit své kuchařské schopnosti s ostatními kolegy z celé republiky. Přes korespondenční kolo se ale nejprve musí probojovat do finále. Letos se to podařilo Vladimíru Bendovi z THK Dačice, Davidu Flídrovi ze ŠKODA AUTO Mladá Boleslav, Tomáši Frištenskému z Centrály, Miroslavu Limberskému z Cateringu, Gabriele Novotné ze ŠKODA AUTO Kvasiny, Lukáši Sedláčkovi z Centrály, Jakubu Vytiskovi z TRW Hlavenec a Tomáši Žáčkovi z Amulle.

Motivace k výhře byla tentokrát velká. Kromě samotného titulu získá vítěz své místo v porotě pro příští ročník. Především nás ale bude reprezentovat v nadcházejícím ročníku mezinárodní soutěže Aramark Chefs' Cup na jaře 2023 v Chile. Držitelé prvních tří míst také získají poukazy na nákup v Potten & Pannen v hodnotách 15, 10 a 5 tisíc korun. Autor nejlepšího bezmasého chodu pak obdrží voucher pro dva do kuchařské skoly Gourmet Academy za 7 tisíc korun.

Úkolem soutěžících bylo připravit tříchodové menu, skládající se z hlavního masitého chodu, hlavního bezmasého chodu, kde hlavní komponent musela tvořit sezónní zelenina z Cesty na talíř (mrkev, celer, petržel, červená řepa, bílé a červené zelí, pórek), a dále z dezertu, který měl být variací na téma,, Tarte Tatin". V předvečer soutěže měli finalisté dvě hodiny na přípravu pracoviště, hrubou přípravu surovin, marinování, založení vývarů, omáček, studené vedení těsta apod. Druhý den to byly přesně čtyři hodiny na samotné vaření a dvacet minut na servírování porotě.

VIDEO: Podívejte se na sestřih finálového klání