Nepečený jahodový dort
INGREDIENCE:
1 krabice Esíček, 60g strouhaných ořechů, 90g másla, 250g mražených nebo kompotovaných jahod či malin, 500g tvarohu, 500ml šlehačky na šlehání, 160g moučkového cukru, 8 plátků želatiny.
POSTUP PŘÍPRAVY:
Do otevírací dortové formy přivřeme pečící papír a odstřihneme přečnívající části. Esíčka (220 g) nasypeme do pevnějšího sáčku a pomocí paličky, nebo válečku rozdrtíme. Do misky se sušenkovou drtí přidáme 60g nastrouhaných ořechů a 90g rozpuštěného másla. Promícháme. Směs natlačíme na dno formy a necháme nejméně 2 hod v lednici ztuhnout.
Vezmeme si 2 kastrůlky, do každého dáme 4 plátky želatiny, zalijeme 4 lžícemi studené vody a necháme 10 minut nabobtnat. Během bobtnání želatiny si na smetanovou náplň ušleháme v nádobce 1 šlehačku. Zvlášť v míse rozšleháme 500g tvarohu a 120g moučkového cukru, do toho vmícháme téměř celou ušlehanou šlehačku. Menší část si necháme na ozdobení. Z jahod si odvážíme 200g a rozmixujeme pomocí tyčového mixéru.
Na mírném ohni nahřejeme 1 kastrůlek se želatinou a mícháme, až se rozpustí. (nesmí se vařit!) Do želatiny vmícháme 2 vrchovaté lžíce tvarohové hmoty, dobře rozmícháme do hladka, pak přelijeme do mísy k ostatní hmotě na smetanovou náplň a zamícháme. Ihned přendáme do dortové formy. Stejně tak rozehřejeme druhou želatinu, vlijeme ji celou do očištěných připravených jahod, smícháme s rozmixovanými jahodami a ihned nalijeme na tvaroh do formy. Vidličkou lehce promícháme s tvarohovou hmotou, vytvoříme mramorování (musíme to udělat ihned, jahodová hmota brzy ztuhne). Dozdobíme šlehačkou a uložíme do ledničky nejméně na 4 hodiny.
Přejeme Vám „Dobrou chuť“.