Gratinovaná zeleninová pyramida
Suroviny:
Lilek, cuketa, rajčata, paprika čerstvá /barevný mix/, cibule červená, česnek, bazalka čerstvá, olivový olej, sůl, pepř celý barevný, mozarella, bazalkové pesto, balsamikový ocet, bagetka na rozpečení
Zeleninu očistíme, papriky zbavíme jadřinců, nakrájíme na kolečka, zprudka opečeme včetně česneku na rozpáleném grilu s malým množstvím oleje. Při grilování lehce osolíme a opepříme a ihned odstavíme z tepla.
Aranžujeme na talíři: zeleninu naskládáme do připravené formičky (kroužku), tak, abychom vytvožili pyramidu. Na vrchol pyramidy dáme porci sýra, který se nesmí dotýkat formičky. Zprudka zagratinujeme, opatrně sejmeme formičku. V průběhu gratinování rozpečeme bagetu potřenou bazalkovým pestem. Talíř dekorujeme bazalkovým pestem, jemnými kapičkami balsamica. Poslední vkládáme rozpečenou bagetu.
Přejeme vám dobrou chuť!
